I Sjask tager vi udgangspunkt i de nordiske bønders vintraditioner og laver derfor vin på alt andet end druer. Æbler, blommer og sågar pastinakker er i flere hundrede år blevet brugt til at fremstille smukke vine. Vores mission er ikke kun at genopdage de gamle traditioner, vi ønsker også at forny metoder og smag, så vinene passer til nutidens munde: Frisk, Sjasket, Naturvin – Ja tak!